Метка: здоровый завтрак

Домашние заготовки из мяса

О планировании  меню говорят много. Я же, предлагаю сегодня обсудить вопрос: Как же можно экономить время на приготовлении пищи? Ведь это одно из самых затратных дел, для нас домохозяек!
Меня выручают домашние полуфабрикаты!

Разумеется мы не говорим о покупных пельменях и котлетах. Все мы мамы и хотим, чтобы наши близкие кушали все самое здоровое и лучшее!)

Бесспорно еда, приготовленная из свежего парного мяса полезнее. НО правильно сделанные домашние полуфабрикаты, лучше любого магазинного полуфабриката. И наличие домашних заготовок, облегчит нашу домашнюю повседневную работу!

Они всегда выручат, если на приготовление еды у вас очень мало времени или по какойто причине вам готовить не хочется, например после работы, или тяжелого дня …))

Домашние заготовки из мяса

Расскажу о мясной заготовке, которые всегда есть в моей банке. Когда я планирую мясные заготовки, я покупаю: 1 кг баранинышея, 1,52 кг говядины без костей и 1,52 кг гусятины или домашней курятины.

Дальше все по отдельности нарезаю и также отвариваю на очень медленном огне. В конце добавляю морскую сольКогда мясо будет готово, примерно на две трети, перекладываю его в разогретые стерилизованные банки. А после заливаю бульоном, оставив сверху на 3 сантиметра свободного пространства.

Проверяю, не осталось ли в банке больших пузырьков воздуха. Выпускаю их при помощи длинной спицы, после чего закатываю крышками. Переварачиваю банки верх дном, и даю постоять так сутки. Через день проверяю банки и отправляю их в холодное место. Из личного опыта знаю, что такое мясо пригодно 12 месяцев для употребления в пищу.
А вообще, у нас всегда можно купить свежее органическое мясо. А вот такие заготовки это личный мой эксперимент, смогу ли я повторить то, чем меня учили в ранней молодости)

Заготовка — домашний бульон

Еще один вид заготовоккогда покупаю мясопрошу и костей в прибавок. Провариваю кости, и полученный  бульон солю крупной морской солью. Разливаю по литровым баночкам, закрываю крышками плотно и отправляю в холодное место. Часто это подвал в гараже.

И так такой бульон я храню не более 10 дней. Такие бульоны, просто не заменимые для меня, ежедневно. Я консультировалась с детскими врачами!  И оказывается такие супы очень необходимы детям)

__________________________________________________________________

О других моих полуфабрикатах, в следующий раз. Если вы выделите хотя бы пару часов в месяц на такие заготовки , то долгое время сможете экономить массу времени на приготовлении еды, а ваша семья будет удивлена разнообразием блюд на Вашем столе!) А какие полуфабрикаты делаете вы? Давайте делиться в комментариях.

Мусака рецепт по албански

musaka-recept-po-albanskiАссаляму алейкум!

Я люблю албанскую еду!!! До того, как я переехала в Балканы, я даже не могла подумать что здесь живут мусульмане албанцы и готовят такую вкусную, а самое главное здоровую еду. Этот рецепт Мусака по албански, я внесла в свою книгу с рецептами, и так как книга не выйдет в свет, я решила сегодня поделиться с вами рецептом здесь в своем блоге. (далее…)

Легкое варенье из айвы

varenje_iz_ajvi

Ассаляму алейкум!

Айва!!! Я всегда любила айву… а особенно варенье из нее…Этот плод и его запах, у меня ассоциируется с самого детства с наступлением бархатного сезона. Дома у нас не растет айва, но у моей бабушки росло огромное дерево с айвой, и бабушка всегда заготавливала и варенье и просто хранила айву в подвале. Здесь в Балканах албанцы также  очень любят айву  … готовят разные сладости на зиму из нее. И вот на днях мне привезли несколько килограмм домашней айвы. И я решила, что обязательно нужно сделать из нее хотя бы не много розового медового варенья…

varenje_iz_ajvi1

Айва обладает очень уникальным тонким запахом…и действительно словами запах айвы не описать…

Безе — как быстро приготовить?

varenje_iz_ajvi2

Рецепт варенья, я конечно же взяла у родственников…но и не много переделала под себя … И так приступим…

Легкое варенье из айвы

Ингредиенты:

  • 3 — 4 айвы
  • 2 1/2 стакана воды
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 1/2 чашки сахара (я вместо сахара, перед тем, как переложить варенье в баночки, добавила органический мед, около 1 стакана)

Дополнительно:

Вы можете добавить палочку корицы или лимонной цедры.

Приготовление:

В большую кастрюлю, натереть на терке айву, и добавить воду.

Довести до кипения, после добавить лимонного сока и уменьшить огонь, и дать варенью смягчаться в течении 15 минут.

Через 15 минут (если вы будете использовать сахар в рецепте, то тогда именно в этот момент добавляется сахар, я же делаю варенье без сахара), еще раз довести варенье до кипения.

Иногда перемешивать, чтобы айва не прилипала ко дну кастрюли.

Варить на медленном огне, пока варенье не загустеет, где то  приблизительно  в течении 1 часа.

За одну минуту до снятия  с плиты, добавить мед и перемешать.

Через 1 минуту снять с плиты, и переложить варенье  в стерилизованные банки в горячем состоянии и плотно закрыть крышки.

varenje_iz_ajvi4

Наслаждайтесь, намазав варенье на кусочек хлеба со сливочным домашним маслом. Кстати отличный полноценный завтрак — кусочек хлеба (лучше из цельнозерновой муки), сливочное масло домашнее, и варенье из айвы. 

Вот думаю, что еще нужно приготовить на зиму что нибудь и с груш. Как раз у нас здесь растет около 7 сортов груши…выбор большой..фантазия есть…вот только времени не хватает…

 

 

varenje_iz_ajvi5

Подписывайтесь на обновления блога  или в Facebook и Instagram что бы не пропустить 4 следующих здоровых продукта, которыми я поделюсь с вами в следующем месяце.

Практически вся информация и фотографии в этом блоге являются авторскими. Поэтому при копировании или цитировании материалов моего блога необходимо заранее спрашивать разрешения автора.

Салат — карамелизованная груша, орех, и зелень!

SALAT

Когда я переехала в Македонию, меня многие здесь просили приготовить салат «Оливье». Не знаю почему, но в этих краях, его называют «русский салат», и готовят только те, кто знает рецепт. Но это не значит что все албанцы любят салат оливье, все таки большинство предпочитают салаты из свежей зелени, заправленные лимоном и оливковым маслом. (далее…)

Марафон «Очищение организма по Сунне»

ochishenie_po_sunne

Ассаляму алейкум Я долго думала над тем, как назвать этот марафон. «Очищение организма по собственному желанию» так я хотела назвать сначала, но в конце решила, что остановлюсь на другом варианте. Если бы для того, что бы быть здоровым, было бы достаточно только одного желания, то у всех бы уже давным-давно было бы «сибирское здоровье». Вера в Аллаха, и в то, что все происходит по Воле Аллаха — это, конечно же, правильно и одно из самых важным моментов для всех мусульман на земле. Но, мы прекрасно знаем, аят из Священного Корана:

«… Воистину, Аллах не меняет положения людей, пока они не изменят самих себя… » (Коран, 13/11)

(далее…)

Очищение кишечника травами, насколько это эффективно и безопасно ли?

Ассаляму алейкум
С давних времен человечество практиковало очищение кишечника травами.  С появлением больниц и аптек на уровне фармацевтического бизнеса, люди забыли об очищение организма при помощи трав, растений и еды. И только последние 10 -15 лет, начала понемногу началась восстанавливаться это практика.

ochishhenie-kishechnika-travami

(далее…)

Тальбина или ячменно — молочный суп!

Ячменный суп популярен в странах Магриба, особенно в сельской местности. Недорогой суп, полезный для здоровья и быстр в приготовлении! Вы также должны знать, что ячмень обладает многими полезными свойствами: помогает урегулировать уровень холестерина, при сахарном диабете, а также полон ячмень полезных витаминов и минералов. Традиционно этот суп, в сельских районах Марокко, употребляется во время завтрака. Раньше же этот суп употребляли практически все мусульмане в мире.

Пророк Мухаммад, мир ему и благословение, говорил:

“Тальбина успокаивает сердце больного и уносит с собой часть (его) печали”.

التلبينة مجمة لفؤاد المريض، تذهب ببعض الحزن».

(Передали аль-Бухари, 9\479; Муслим, 2216).

Ячмень является зерновой культурой, и рекомендуется для употребления в пищу, благодаря своим превосходным терапевтическим и питательным свойствам.

К сожалению, сегодня использование зерна ячменя и ячменной муки, часто игнорируется людьми.

Большинство компаний и диетологов рекламируют преимущества риса — что он наиболее сбалансирован, просо — полезен для получения энергии организмом, или лебеды (которая не является зерновой) из-за легкой усвояемости. А о ячмене ни слова, и поэтому люди забыли об этой полезной зерновой культуре!

talbina (далее…)

Рецепт Лаваша в домашних условиях! Как сделать лаваш — карман?

Многие интересуются и спрашивают у меня, где можно научиться готовить ближне восточный хлеб, а в частности лаваш — карман или хлеб подушку. Этот вопрос и меня лично очень интересовал. Поэтому я решила побольше узнать о ближневосточном хлебе. После долгих моих экспериментов, у меня получился настоящий лаваш, и теперь я могу этим рецептом поделиться с вами.
lavash (далее…)

Китаб аль-Табих. Не много кулинарной истории.

al_tabikh

И это правда. Иногда у меня получаются такие шедевры, что сама удивляюсь. АльхамдулиЛлях.
К стати, не давно узнала, что одно из блюд, которое я годами готовлю на завтрак, является старинным блюдом и есть в книге «Китаб альтабих».
К сожалению я не помню, от куда я узнала рецепт, так как это было давно. Но факт в том, что очень полезно, вкусно и правильное, здоровое блюдо. Плюс ко всему не дорого обходится, и научиться готовить может каждый.

Для приготовления моего  богатого, пряного блюда на завтрак, я использую мясной бараний или говяжий свежий фарш, лук, помидоры, зелень петрушки, и обязательно заправка и приправы, также кинза, и затем сверху запеченные яйца. Эта версия рецепта, который основан на одной, найденной в Месопотамии, поваренной книге десятого века, Китаб аль-Табих.

Это типичное блюдо, которое подается на завтрак уже сотни лет у мусульман. Готовиться либо с бараниной (говядиной), как в моем  рецепте, либо без мяса вообще. Вместо мяса обжаривают шпинат или другие листья зелени. Также можно блюдо запекать, вместо тущения под крышкой.

А книга «Китаб альтабих» бесценна, но к сожалению ее не могут перевести до словно, не на один язык. К тому же сейчас все мировые диетологи всячески пытаются брать из нее информацию.

Ну а сам рецепт скоро вы сможете найти в моей книге здоровых и полезных блюд, которая на стадии написания).

Очищение кишечника вся правда и ложь!

 

Существует всем известная поговорка, что «Смерть человека начинается в толстой кишке. И практически, так и есть, путь к здоровью организма начинается с очищения кишечника — в зависимости заболевания или проблемы. К сожалению, у большинства людей ограниченные представления об очищении толстой кишки, и о вредном влияние на нее разными фекалиями.

ochishhenie-kishechnika (далее…)

Любимая Яичница с Перцем и Лавандой

jajza

 

Сегодня мы поговорим о яичнице.

Моя любимая яичница с перцем и лавандой. Этот рецепт самый любимый мой, из за того, что быстро готовиться и при этом я вкладываю много любви в процессе приготовления. Яичница готовиться быстро и легко, без добавления сливок, молока или же сыра. Единственное что нам понадобится, так это  1 ст. ложка домашнего органического сливочного масла. Яичница  готовиться на слабом огне и ее нужно постоянно перемешивать.

(далее…)

Здоровое питание: на завтрак огурцы фаршированные (роллы) домашним сыром

بسم الل

Прекрасный и здоровый завтрак, для тех людей, которые хотят питаться правильно.
На сколько полезны свежие огурцы и к тому же выращенные в домашних условиях, мы знаем с вами еще с детства.

rolli (далее…)

Укропный чай лечит почечные камни и прибавляет грудное молоко.

Сегодня хочу вам рассказать о известном и полезном растении как укроп, а в частности какую пользу приносит организму укропный чай.

Это растение имеет волокнистые листья, длинный и прямой  стебель. Цветы в основном укропа крошечные,  с венком, желтого цвета, состоят  из пяти лепестков, имеют 5 тычинок и 2 пестика. Плоды же овальной формы. Растут в высоту от нескольких десятков сантиметров до двух метров. Обычно встречается на лугах и полях. В народной медицине в основном используется сухие плоды укропа. Сильный характерный аромат растения говорит о том, что оно богато эфирными маслами.

ukropnyj-chaj
(далее…)

Правильное питание во время беременности

Было бы хорошо, если бы врачи говорили женщинам как им необходимо правильно питаться до беременности, а также, чтобы медицина смогла выявить любые возможные недостатки в питательных веществах и их заполнения для каждой женщины.
Консультации должен проводить профессионал, чтобы он мог обеспечить хорошо сбалансированное меню, особенно для женщин, которые имеют высокие риски при беременности.

pravilnoe-pitanie (далее…)

Правильное питание — арабские блинчики

Количество ингредиентов для 10 порций:

Для теста:

150 мл воды (теплая)
200 мл молока (теплое)
1 ч л. соды гащенной лимоном
200 гр. муки (мука у меня смешаная пшеничная, зерновая и немного кукурузной)
готовить можно из любой муки, но если вы за здоровое питание, тогда и муку употребляйте не рафинированную, а натуральную.
Мед (стивию) по вкусу
домашнее сливочное масло для смазывания скороды

ARABSKIJE_BLINCHIKI (далее…)

Маковое малоко или натуральный полезный успокоитель!

Мак – является чемпионом по содержанию кальция – на 100 г — 1460 мг., для сравнения, коровье молоко содержит всего лишь — 150 мг — на 100 г. Причём заметьте что очень легко усваивается организмом (хилатный).

mak1 (далее…)

Блюда из Нута. Как готовить нут?

Ассаляму алейкум

Сегодня я хочу поделиться несколькими, полезными для здоровья, рецептами блюд из нута.
Первоначально как известно нам, нут выращивался на Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Он, также известен как шиш, или же нахат, а также часто его еще называют  «турецкий бараний горох». Этот благодатный продукт распространился  по всему миру, и в каждой стране, готовят прекрасные блюда из него. Он занимает почетное место в восточной, итальянской, греческой, индийской, ближневосточной, испанской, португальской и других кухнях.

bljuda-iz-nuta1. Хумус диетический очень полезный при проблемах с кишечником.

(далее…)

Как употреблять фрукты правильно?

Большинство людей думают, что употребляя фрукты вместе с основными приемами пищи, они остануться здоровыми. Без надлежащего понимания пищеварительного цикла организма в течение 24-часового периода, многие люди употребляют фрукты  в  такой манере, которая приносит им мало питательной ценности.

kak_est_frukti

(далее…)

Как Похудеть Без Диет за Месяц — 20 способов (2 часть)

Давайте сегодня рассмотрим вторую часть статьи «20 топ способов  похудения без диет за  месяц» .

Здесь можете прочитать первую часть>>

pohudet

(далее…)