Метка: Кэроб

Плоды рожкового дерева

Ассаляму алейкум

Вы знаете, что плоды рожкового дерева представляет собой пищевой продукт, который признан не только в регионах где оно произрастает, но и на международном уровне? В некоторых обществах плоды используются не только как обычный продукт питания, но и как источник дохода. Рожковое дерево вырастает средней высоты, вечнозеленое, с мелкими листочками, и со сладкими плодами. Всем известно, что если его зерна высушить и измельчить в порошок, то такой порошок становится важным пищевым продуктом питания. Благодаря своим уникальным и полезным составляющим, плоды кэроб используются как в официальной, так и неофициальной медицине во всем мире, применяется для вязкости, против бактерий, укрепляющее, и даже как мочегонное средство.

plody-rozhkovogo-dereva (далее…)

Сентябрь 2016. Здоровые продукты на месяц

Ассаляму алейкум!

Добро пожаловать в «Сентябрь 2016, здоровые продукты на месяц», где каждый месяц я буду делиться с вами  4 новыми полезными и здоровыми продуктами.

Это продукты, которые я лично покупаю и использую, или используют сестры мусульманки, и решили поделиться с вами через мой блог.

Также я всегда рада узнать о новых органических, здоровых и полезных продуктах питания. Поэтому делитесь в комментариях.

ZDOROVIJE_PRODUKTI (далее…)

Кэроб (рожковое дерево): преимущества, свойства, и рецепты

Ассаляму алейкум …

Кэроб (рожковое дерево) — растет в средиземноморском климате, семейства бобовых. Оно вечно зеленное, может расти как деревом, так и кустарником. Это дерево считается одним из самых мощных источников пищи, а также важным и полезным лекарством от многих болезней и заболеваний. Поэтому прочитайте внимательно мою статью, и поделитесь с родными о столь важном и полезном продукте.

На арабском рожковое дерево называется — «kırrattır» («кирраттир«).

На греческом — keratin« («кератин»).

На английском — «carob» («кэроб«).

На турецком — нarnup; нarup, вoynuz, вuynuz («харнуп«, » харуп«З).

Семена рожкового дерева никогда не изменяют свой вес, даже если будут храниться целый век. Кроме того, семена кэроба весят практически одинаково. Благодаря этой особенности, в древней истории семена, на протяжении веков, использовались для взвешивания веса алмаза.

kjerob-rozhkovoe-derevoСлово «карат «, является единицей измерения драгоценных металлов. И происходит оно от арабского слова «kırrattır«. Нам известно, что в Ближнем Востоке, драгоценные камни и золото взвешивали семенами дерева кэроба. Также позже, монету  из чистого золота, которая называлась «Солид«, приравнивали к массе 24 семян рожкового дерева, или же 24 каратам золота (примерно 4,5 грамм).

После этого карат становиться мерой чистоты золота в изделии или монете. Сегодня мы знаем, что 100% чистое золото маркируется как 24-каратное.  А сплав, содержащий 50% золота, маркируется как 12-каратный. 14-ти каратное золото — 585 проба, которую мы все знаем.

А также кэроб еще называют:

«Хлеб пророка Якуба (Иакова), мир ему».

Пророк Якуб, мир ему, использовал этот плод, вместо хлеба, живя в пустыне. Поэтому это дерево известно человечеству как минимум уже 5000 лет. И в тех местах, где растёт рожковое дерево, его так и называют «Хлебное дерево пророка Якуба (Иакова)«.

Традиционные сладости во многих странах готовятся из рожковых стручков. Патоку или сироп готовят из очищенных от семян стручков. Такой сироп отлично помогает при многих болезнях, например, при затяжном кашле, астме, даже при раке легких. Мусульмане, во время Рамадана, готовят различные чаи и напитки из кэроба, сладости, и даже кофе. Стручки, в прошлые времена, были источником сахара, до появления тростникового и свекольного сахара.

Растет это уникальное дерево в Сирии, на Кипре, в Греции, Испании, Марокко, Тунисе, Алжире, Палестине и Ливии и в южной Турции: Антальи, Мерсине.

Живет рожковое дерево около 50-55 лет, и может вырасти до 10-15 метров в среднем. Одно дерево может давать за сезон около 1 тонны спелых стручков. В сентябре и октябре кэроб цветет. Поэтому, также, можно привезти в это время улей с пчелами, и после собрать очень полезный и натуральный мед.
Спелый плод этого растения, около 10 -15 см в длину и весит от 20 до 40 грамм. Внутри плода находятся круглые, как горох, зернышка.

(далее…)